今年度になって初めての開催となる「そば打ち」体験。
今回は、そば粉を使った料理作りも体験しました。

講師に、熊本市の桝田そば製粉株式会社の椎葉明夫氏を迎え、
本格手打ち10割そばを体験しました。いろんな豆知識も教えていただき
とても面白く、楽しい一日となりました。

東海大学からの参加もあり、とても賑やか。野外での食事も話が弾んでいました。
そして、いろんなアイデアも飛び交ったこの日。
またまたヒントを得られた1日で、私たちも大いに楽しみ学んだ体験となりました。

天気も良くて、本当に良かった!!


みなさん、本当にありがとうございました!!

研修室にて開会。講師の桝田そば製粉株式会社の椎葉明夫さんより説明がありました。	本格手打ちそば。さんがうらのそば打ちは、こだわりの十割そば打ち体験です。
東海大学生も参加しました。なかなかの手つきです。	粉をこねて塊になったら、手延べ棒で伸ばします。
この猫の手みたいな手つきが難しいんです。	蕎麦包丁でカット。少しコツがいります。
調理実習室でそば粉を使ったそば料理作りです。	そして打ったそばは外で湯がきます。
湯がき方のコツも椎葉さんに教えてもらいました。	藤棚下で、楽しいお昼ごはん!!　話が弾みました!!