2015年  2月28日   「味噌作り体験」

2月の最終日は、大人気の体験である「味噌作り体験」を開催しました。

天気が心配でしたが、当日は晴れ!!
恒例の野外での味噌作りを体験することが出来ました。

寒いので、半分に切ったドラム缶に薪を入れ、
暖を取りながら体験をしました。

無事に出来上がった味噌。早ければ、3か月後には食べることができます。

「楽しみです」
3sの味噌を片手にさんがうらを後にされる参加者の皆さん。
皆さんの笑顔が、とても印象的な1日でした。


参加者の皆さん、本当にありがとうございました!!


今回も講師は、球磨村農産加工グループ「あじさい」から来ていただきました。

参加者の皆さんです。もうこの場所もすっかりおなじみ。研修室です。

麦麹を袋から出しています。天気にも恵まれ、恒例の屋外体験を実施できました。

麦麹をほぐしています。この後、塩を入れて混ぜる作業を行いました。

豆を煮ました。この煮汁は、こちらの方言で「飴汁(あめじる)」といいます。

大豆を臼で潰します。寒かったですが、この作業で汗ばむ位になりました。

煮汁を混ぜる作業です。参加者の方々の手さばきの良さが光りました。

出来た味噌は、分けてお持ち帰り。3か月後が楽しみですね。食卓にまた1つ新しい味が加わりました!!

shop infoさんがうら

田舎の体験交流館 さんがうら

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